山东是中国的美食之都之一，拥有众多出名的美食和餐厅。以下是山东最出名的十大美食和山东最火的几家餐厅：
山东最出名的十大美食：
1. 煎饼果子：薄脆的面饼夹上葱花、豆酱、青红椒等配料，再加入油条、鸡蛋、香肠等，卷起来吃。
2. 孜然羊肉：选用嫩羊肉切成薄片，加入孜然粉、辣椒粉等调料炒制而成，香辣鲜美。
3. 济南螺狮粉：将煮熟的湿米粉和炸肉皮、葱花、黄酱、辣椒等配料混合翻炒而成，口感Q弹。
4. 炒肝尖：选用猪肝尖切成薄片，加入蒜苗、辣椒、姜末等炒熟，鲜嫩可口。
5. 老灶火烧：以面粉为主料，经过发酵和烘烤而成，外皮酥脆、内里松软，味道香甜。
6. 豆腐脑：以黄豆为原料磨成豆浆，加热凝固后切成块状，加入辣椒油、葱花、香菜等调料，口感细腻。
7. 土豆粉丝汤：将土豆和粉丝一起炖煮，再加入鸡蛋、肉末、香菜等调料，清淡可口。
8. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用酱油、醋、糖、料酒等调料炒制，再加入蒜苗、辣椒等翻炒而成，味道鲜美。
9. 海阳葱花饼：将面粉与葱花揉搓均匀制成面团，再烙制成饼状，外皮香脆，内里柔软。
10. 潍坊烧饼：将发酵后的面团擀成薄饼，在烤炉中烘烤而成，表面酥脆，内部松软。
山东地域辽阔，餐饮业发达，拥有众多受欢迎的餐厅。以下是一些山东最火的餐厅（以2023年为参考）：
1. 老王烧烤：位于济南市，以美味的烧烤和烤串闻名，深受当地居民和游客喜爱。
2. 犇·自助：位于青岛市，提供多种口味丰盛的自助餐，包括海鲜、烤肉、火锅等，广受欢迎。
3. 麦当劳：作为国际知名连锁快餐品牌，山东各地都有分店，备受年轻人和家庭消费者的喜爱。
4. 新豪记煲仔饭：位于济南市，以独特的煲仔饭和粤菜闻名，味道独特，吸引了许多食客。
5. 老北京涮羊肉：位于烟台市，以传统的涮羊肉和涮串火锅著称，是当地人最喜爱的餐厅之一。
请注意以上只是一小部分山东最火的餐厅，实际上山东还有很多其他值得推荐的餐厅。建议您在前往山东或者具体城市时，可通过当地居民、餐饮网站或旅游指南等方式了解更多当地最火餐厅的信息。
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